サンテレビ【お菓子な時間】(2016.2.7.OA)

ホテル日航姫路さん

サンテレビ『お菓子な時間』第44回目は…
ホテル日航姫路さん★

人気高級ホテルの凄腕シェフパティシエに
今年の「バレンタインデー＆ホワイトデー テイクアウトケーキ」や、
今月オススメのチョコガトー、
姫路の「魔法のいちご」を使ったケーキについてお聞きしました♪

 

◆ホテル日航姫路さん◆

 
JR姫路駅から徒歩1分という
抜群のアクセスが魅力で、
観光客はもちろん地元に方にも愛されている高級ホテルです！

 

 

 

1Fのティーラウンジ「ファウンテン」でシェフパティシエ
藤原料理長のスイーツを楽しむことができます。

藤原シェフは「２０１５年第９回グラス（氷菓）を使ったアシェットデセール・コンテスト」で見事３位に入賞した経験の持ち主。

 

 

フランスで腕を磨き、その豊富な経験と高い技術を生かして、1900個ものスイーツが並ぶスイーツフェスタを開催したり、オリジナルスイーツを生み出すなど、ホテルに新しい風を吹き込んでいらっしゃいます。

 
 

 

姫路を愛するシェフに、
姫路ハートフル観光農園のいちごマイスター、東田さんが漢方薬を使って育てた
「魔法のいちご」のケーキを紹介して頂きました。

シェフはフランスの老舗有名店「フォション」の名パティシエ、
セバスチャン・ゴダール氏が来日した際に講習を受けました。
そのセンスに直に触れて得たインスピレーションが
このスイーツに存分に発揮されています。

 

 

「魔法のいちご」の中でも大きいほど美味しい章姫を丸ごと1個贅沢に使用！

フォションのレシピを生かしたサクッとした生地に
卵黄を使ったバタークリームとカスタードクリームがはさまり、
瑞々しく甘い苺の美味しさを一層ひきたてています☆

 

 

他にもたくさんシェフおすすめのスイーツが登場しました♪

♪コスタリカ ♪
コスタリカ産カカオを使用した
オレンジ風味の
ミルクチョコレートムースのガトー。

食感のバランスがお見事。

 

 

♪ベイクドチーズケーキ ♪
レモンクリームの酸味と
丁寧に炊き上げたレモンピールの爽やかさが
印象的。

 

 

♪バレンタインデー＆ホワイトデー
テイクアウトケーキ2016♪
※数量限定・要予約！

・バレンタインデー
「ガトーショコラ キャフェ ノワ」(右写真奥)
くるみのパウダーを使ったガトーショコラ。
濃厚なチョコとオレンジの風味が大人の味わいに。

・ホワイトデー
「ショコラ ブラン フランボワーズ」(右写真手前)
ホワイトチョコを練り込んだフランボワーズの
見た目もかわいいケーキ。
甘味と酸味のバランスを愉しめる。

※販売期間（2日前までの要予約）
2/1～2/14 バレンタインデー「ガトーショコラ キャフェ ノワ」
2/15〜3/14 ホワイトデー「ショコラブラン フランボワーズ」
詳しくはこちら

 

バレンタイン、ホワイトデーに
ホテル日航姫路さんが誇るシェフのケーキをプレゼントしてはいかがでしょうか☆

受け渡し場所でもあるティーラウンジ「ファウンテン」では
「シェフパティシエケーキセット」も頂けます♪♪