こんにちは！8月もあっという間に過ぎ、今日から9月です★早く過ごしやすい季節になるといいですね(*^^)
では、早速、秋を感じる“さつまいも”スイーツをおやつにいただきます!!
今日は滋賀県、近江八幡市を中心に店舗を構える、たねやさんの季節菓子、「長寿芋」です。こちらのお菓子には“なると金時芋”が使用されています。なると金時芋は、鳴門海峡、旧吉野川、吉野川などの砂地で作られるさつまいもで、四国・徳島県の鳴門市で主に栽培されているお芋です。食用の他にも、芋焼酎、焼き芋焼酎の原料として用いられることもあるそうです。関西では馴染のあるお芋ですね♪
このなると金時芋を皮ごと使って「芋餡」を作り、ニッキ風味の生地で包み、焼き上げています。袋を開けると、ふわっとニッキの良い香りが広がります～中にはしっとりとした芋餡がたっぷり！！！なると金時の甘味が損なわれないよう、丁寧につくられた「芋餡」は上品な甘さで、ほっこりします(*´ω｀*)ニッキの味もしっかりと感じられますよ。
同じく、なると金時芋を使った≪たねや芋饅頭≫や≪可美味芋（うましいも）≫などのお菓子もありますよ☆彡
■たねや／ラ コリーナ近江八幡店
■滋賀県近江八幡市北之庄町615-1