NPO法人「神戸 スイーツ学会」が発足（平成23年6月1日）しました！「神戸スイーツ」を、市民が育んだ「市民の味」、「文化」であるととらえ、研究者や洋菓子店、「神 戸スイーツ」をこよなく愛する市民が中心となって、どうすればスイーツ業界を盛り上げ豊かな生活を実現できるのか、共に考え、行動することを目的に設立さ れたＮＰＯ 法人です。
「神戸スイーツ学会」では神戸の洋菓子文化を研究し、その成果を還元するためその最初の活動として、市民の皆様に広くご参 加いただける定例研究会を、毎月１回開催する予定です。技術研究、商業・経営研究、商品化・デザイン研究、企画・イベント等様々な角度から行った研究成果 を発表していきます。第２回定例研究会
「あまから手帖」編集顧問 門上 武司氏
★洋菓子と茶の相性
第 ２回の定例研究会ではケーキのお供はコーヒーと紅茶だけじゃない！ゲストに大阪「清水一芳園」の清水和正さんをお迎えし、洋菓子と日本茶・中国茶の相性を 探ります。お茶菓子には「清水一芳園」のお抹茶をつかった神戸洋藝菓子ボックサンの抹茶ロールをご用意致します。ボックサンのオーナーシェフ福原敏晃さん にもご参加頂くことになっています。
日 時： ８月１９日（金）１８:００から
場 所： ユーハイムホール（ユーハイム元町本店 ３F）
参加費： 正会員：無料／一般：１０００円
＊当日、学会正会員にお申込みいただいた方は参加費が無料となります。
◆お申込みは。。。◆
☆ 正会員 年会費 １０，０００円 入会金 ３，０００円
☆ 申込み方法はＦＡＸまたは郵送。申込用紙は、「神戸スイーツ学会」ホームページよりダウンロードして下さい。（公式ウェブサイトは２０１１年８月オープ ン予定）申込用紙に必要事項をご記入いただき、ＦＡＸもしくは郵送で下記「事務担当」宛にお送りください。いずれの場合も、申込書類送付から一週間以内に 入会金と年会費を指定の銀行口座にお振込ください。振込完了後、約２週間程度で会員証をお送りいたします。会員証の到着をもってお申し込み完了となりま す。URL http://www.kobe-sweets.org/
お問合せ・お申込み先：公益財団法人神戸市産業振興財団 販路開拓支援チーム 担当／三好、阪上 Tel／078-360-3210
尚、第3回は9月16日講師：「株式会社ユーハイム」製菓マイスター／安藤明氏 の予定