第22回定例研究会「SweetsLabでフランス菓子を学ぶ」
大手前学園「スイーツ・ラボ」では、ケーキショップでもカフェでもない新しいスイーツの情報発信基地として、スイーツを「学ぶ・知る・味わう」講習会やイベントが開催されています。
今回は、アンリ・シャルパンティエで有名な株式会社アッシュ・セー・クレアシオン シェフの「フランス地方菓子を学ぶ」特別講習会に参加します。フランス北部ポンタベンとストラスブールで研修された松浦氏、横田氏による、本場フランスで学ばれたケーキ作りのデモンストレーションを見学し、フランス地方菓子をいただきながらお話をお聞きします。
「神戸スイーツ学会」では神戸の洋菓子文化を研究し、その成果を還元するためその最初の活動として、市民の皆様に広くご参加いただける定例研究会を、毎月１回 開催しています。
技術研究、商業・経営研究、商品化・デザイン研究、企画・イベント等、様々な角度から行った研究成果を発表していきます。毎回スイーツをいただきながらスイーツについて知識を深めていく、おいしい勉強会です。
■日 時：9月22日（日） 18：00～20：00
■定 員：30名
■場 所：グランフロント大阪ナレッジキャピタル4階「スイーツ・ラボ」
■学会 参加費： 会員 1000円／一般 2500円
会費は当日会場にてお支払い下さい。
詳細とお申込みはこちらをご覧下さい。
>>神戸スイーツ学会 第22回定例研究会のご案内
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