３月２５日(火）、第２０回「人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を、FUGETSUDO KOBE MOTOMACHI 「サロン・ド・テ」にて開催いたしました！ 元町商店街の中にある、FUGETSUDO KOBE MOTOMACHI（旧 風月堂神戸元町店）は、 レストラン・ホール・ミュージアムなども併設されたショップに、2013年5月リニューアルされました。 今回は、ワインとスイーツが楽しめる大人カフェ「サロン・ド・テ」のお洒落な空間で「見るだけ・食べるだけ」の講習会を開催しました♪ 今回の講師であるパティシエ 西村潤司氏は、海外留学をご経験され、国内コンテストでの受賞歴も豊富な、優しくとっても気さくな方。
家庭で上手にスフレチーズケーキを焼くためのコツを、実演を交えて教えていただきました。 初心者でもわかりやすく、且つスーパーで手に入りやすい材料で手順やコツを教えていただき、参加された別バラ隊のみなさんも熱心に質問されていました。
お待ちかねの試食は、スフレチーズケーキ２種の食べ比べです！写真左は、前日スポンジをひいて焼き上げて冷やしたもの。写真右のココットに入ったものは、当日に作られた出来たてす。これは好みが分かれるところ！ 前日焼いたものは冷たくしっとりして、食べ応えがあり、フルーツソースの酸味とクリームが、ケーキを引き立てていました！
当日の焼き立てのものは、ほんのり温かくチーズの香りやふわっとした食感を楽しめ、どちらも、美味しくいただきました◎
また、美味しいスイーツをいただきながら、同店パティシエのジャン・ジャック・エリッシュ氏からフランスのチーズにまつわるクイズが出題され、正解者の中からラッキーな３名様には素敵なプレゼントが…！ プレゼントをめぐりエリッシュ氏とのジャンケン大会は、慣れない日本語でのジャンケンで、とまどってらっしゃた様子が微笑ましかったです◎
チーズのお話とクイズは、フランス語でお話され（もちろん通訳ありました）、美しいフランス語にうっとり…
アットホームな雰囲気の中、美味しいチーズケーキを堪能して、クイズ大会あり、マカロンのお土産付き…という盛沢山のイベントでした！ 別バラ隊のみなさんからは「作り方を丁寧に教えていただいて勉強になりました」「気軽に質問ができてよかった」「ケーキの食べ比べが面白かった」など嬉しいお声をいただきました。