mama’s selection MOTOMACHI CAKEさん
サンテレビ『お菓子な時間』もついに最終回を迎えました!ラストとなる第51回目を飾るのは…mama’s selection MOTOMACHI CAKEさん★
戦後直後から”子供のためのケーキ”を作り、何代にもわたり愛され続ける神戸の老舗パティスリーです♪
番組では3代目オーナーシェフにお菓子作りへの想い、
名物”ざくろ”やオススメのスイーツについてお聞きしました！
◆mama’s selection MOTOMACHI CAKEさん◆
西元町駅近くにある老舗洋菓子店。
「ママのえらんだ」というフレーズでおなじみの気軽に買えておいしく安心できるスイーツが大人気です。
番組では3代目オーナーの大西シェフにお話しを伺いました♪
シェフが洋菓子の世界へ魅かれたのは大学時代。修業に出遅れたような思いもあり、
人の2倍練習することを心掛けたそうです。
そのひたむきな努力は輝かしい功績をもたらしました。
29歳の時に出会った飴細工を独学で修業し35歳のとき『TVチャンピオン飴細工選手権』で準優勝、全国のパティシエが集まるコンクール『内海杯』では日本一に！
また、2014年パリで行われた、製菓技術のコンテスト「シャルル・プルースト杯」で、見事優勝しその実力は世界へも知られることとなります。
しかし、シェフは決して驕ることなく
「一生見習い」との想いで
常にひとつひとつ丁寧に
長く愛されるお店の味と想いを繋ぐため
日々お菓子を作り続けていらっしゃいます。
元町ケーキの看板商品をご紹介頂きました♪
♪ざくろ♪
卵黄のみを使用したスポンジケーキに
特製ブレンドの生クリーム、
大きないちごがのったお店の名物ケーキ。
幅広い年代に長く愛され続けています。
どこまでも謙虚に誠実にお菓子作りへ向かう想いが老舗の味を守り続けているのですね。
お店にはシェフが生み出す、大人はもちろん子供が喜ぶスイーツがならんでいます♪
ぜひ一度、いえ何度でも、世界が認め皆に愛され続ける味をご堪能くださいませ♪
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サンテレビ『お菓子な時間』は、今回の放送をもって終了となります。
長らくのご愛顧誠にありがとうございました。
今後も皆さまが素敵なスイーツと出会えますように…☆
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2016.3.27