現代フランス菓子を創った伝説のメゾン「ルノートル」が
サロン・デュ・ショコラに今年も登場！
新作ショコラに出会えるのは日本では6エリアのみ！
サロン・デュ・ショコラ出店についての記事はこちら
今回は新作ショコラの情報が公開されたので、是非ご覧ください！！
また、同時に公式サイトもリニューアル！！
こちらもぜひご覧ください！！！
Guy Krenzer氏（ギー・クレンザー氏）
フランス アルザス地方出身。
ガストン・ルノートルの遺産をつなぐクリエーション・ディレクター。
キュイジニエ部門・トレトゥール部門2つのM.O.F（フランス最優秀職人賞）を取得。
2004年メゾン・ルノートルに招聘され、5年間ガストン・ルノートルとともに過ごす。
「素材にこだわり、料理のようにレシピを考えてチョコレートを創る」
というコンセプトのもと、「フィーリングの風味と食感」に注力し、ガストロノミー概念を持つルノートルでしか表現できない様々なショコラを創り上げる。