「神戸スイーツ学会」では神戸の洋菓子文化を研究し、
その成果を還元するためその最初の活動として、
市民の皆様に広くご参加いただける定例研究会を、毎月１回 開催する予定です。
技術研究、商業・経営研究、商品化・デザイン研究、企画・イベント等
様々な角度から行った研究成果を発表していきます。
第１３回定例研究会「生地の種類とそのつながり」
今回は神戸スイーツ学会の理事で、大手前大学 スイーツ学教授の松井博司氏を講師にパイ・タルト・ジェノワーズなどの様々な生地について、それぞれの特性と関係性を勉強します。プロの職人さん達にも是非ご参加いただき、日頃、感覚で覚えておられる生地の特性について、科学的な根拠に基づき理解を深めて頂こう！という、内容です。ご参加お待ちしております！
■日 時： ９月２７日（金） １９：００～２０：３０
■定 員： ５０名
■場 所： 神戸市産業振興センター９F ９０４会議室
■学会 参加費： 会員 無料／一般 １０００円
※会費は当日会場にてお支払い下さい。
詳細はこちらをご覧下さい。
http://www.kobe-sweets.org/2012/09/event/1232.html