9月12日～9月16日までインテックス大阪にてFOOD TECK２０１２が開催され、関西スイーツスタッフも勉強に行ってきました！！
最新の機械設備のデモンストレーションや、ユニフォーム、パッケージ、食品関連の出版社など、“食”に関するあらゆる企業が集結。食の安全セミナーや機能性食品セミナーなど、“食”と切っても切り離せない、衛生管理についてのセミナーや研究成果の展示などもあり、食品関係のお仕事の方だけでなく、一般の方の姿も見られました。
これらの最新技術や情報に触れ、お菓子は、ただパティシエさんが作って販売しているのではなく、その背景には、様々な業種の研究者や職人さんの努力と確かな技術があって、私達のもとに届けられるのだと感じました！！
関西スイーツも、もっと沢山のお菓子屋さんとお客様の掛け橋として貢献したい！！と改めて思いました！