平成25年1月19日（土）豊中市商工会議所大会議室にて「とよなかブランド＆デザインフォーラム２０１３」が開催され、ムッシュマキノのオーナーシェフ牧野眞一氏が演台に立たれました！
菓子業界に入り、修行時代の話から独立に至る経緯や、豊中の地に開店してから今日に至るまでを経営者として、職人として、一市民としての立場から論じ、参加者は牧野氏の人生に引き込まれるかのように真剣に聞き入っていました。
講演終了後はムッシュマキノで修行３年目の女性パティシエさんが登場し、デコレーションケーキ仕上げのデモンストレーションで会場を沸かせました♪
「お菓子を作るのではない、店を作れ」「作業人はいらない、仕事人になれ」などの言葉は、参加した様々な立場の人々の心に響いたことでしょう！！