1月23日、大阪市浪速区の産経新聞大阪本社で－第３回大阪甘味（スイーツ）図鑑を味わう－が開催され約70名の方が参加されました！
シリーズ第３回目は大阪天王寺真法院町に本店を持つ老舗菓子店「本松葉屋」さん♪
関西スイーツの三坂が聞き手を務めさせていただき、「本松葉屋」さん西尾智司会長さんから、お菓子の楽しみ方や創業８０年を超える店の歴史などをお話をお聞きしました。
大阪・東京での修行時代のお話や、四季おりおりの和菓子のお話、実際に職人さんが使う道具を使いながらたった5分で5種類の和菓子を作るという職人技も披露してくださいました＾＾
参加者さんは、白と淡いピンクの花弁の中にあんこが入った上品な菓子「生上菓子」を美味しそうに堪能されていました！！
また今後の抱負について質問を受けると、「1カ月半ほど先の季節をどう先取りするかを考えることが一番！実際に葉っぱを裏返して葉脈を見たり、山肌の移ろいを感じてもらうことが大切です。若い人には、日本の文化を背負っていることを感じてもらいたい」と熱く語って下さいました。