第19回定例研究会「女性パティシエがパティスリーを変える」
ロールケーキで有名な「みかげ山手ロール」さんがケーキをバリエーション豊かに取り揃え、新たな展開を始められました！
女性が多く活躍されている同店に、今年ボワロン杯（パティシエ―ル コンク－ル）で入賞経験のある八木翔子さんが入社。
八木さんに、「練乳いちご（写真）」の実演を生地作りから披露していただき、パティシエ―ルならではのお菓子作りへの想いなどお話ししていただきます。☆
「神戸スイーツ学会」では神戸の洋菓子文化を研究し、その成果を還元するためその最初の活動として、市民の皆様に広くご参加いただける定例研究会を、毎月１回 開催しています。
技術研究、商業・経営研究、商品化・デザイン研究、企画・イベント等、様々な角度から行った研究成果を発表していきます。毎回スイーツをいただきながらスイーツについて知識を深めていく、おいしい勉強会です★
■日 時： 6月21日（金） 19：00～
■定 員： 30名
■場 所： みかげ山手ロール
■学会 参加費： 会員 無料／一般 1000円
会費は当日会場にてお支払い下さい。
詳細とお申込みはこちらをご覧下さい>>http://www.kobe-sweets.org/2013/05/event/1509.html
当日キャンセルは、お話していただく方に大変失礼となりますので、キャンセルされる場合、前日までにご報告ください。