第20回定例研究会「機能性素材を使用した次世代スイーツ開発」
機能性スイーツとは、健康の増進やアンチエイジング等に効果の期待できる素材を取り入れた、
気軽においしく定期的に食べることのできるスイーツです。現在、次世代スイーツとして話題になっています。
今回の研究会では、 「ＡＧハーブＭＩＸ」（アークレイ㈱）や「Phase2(白インゲン豆エキスパウダー)、シニュリンPF(シナモンエキスパウダー)」(㈱アルファリンク)を使用した新商品の開発事例をご紹介するとともに試作品の試食・モニタリングを行なっていただきます。
「神戸スイーツ学会」では神戸の洋菓子文化を研究し、その成果を還元するためその最初の活動として、市民の皆様に広くご参加いただける定例研究会を、毎月１回 開催しています。
技術研究、商業・経営研究、商品化・デザイン研究、企画・イベント等、様々な角度から行った研究成果を発表していきます。毎回スイーツをいただきながらスイーツについて知識を深めていく、おいしい勉強会です。
■日 時：7月27日（土） 15：00～16：30
■定 員：50名
■場 所：神戸市産業振興センター10階 神戸食堂～はぁとす
■参加費：会員 1000円 ／ 一般 3000円
会費は当日会場にてお支払い下さい。
詳細とお申込みはこちらをご覧下さい。
>>神戸スイーツ学会 第20回定例研究会のご案内
当日キャンセルは、お菓子をご用意する都合上、お店の方へのご迷惑になりますので
前日までにキャンセルの旨を必ずご連絡ください。