投稿者: 関西スイーツ

#003 上田嘉規さん［パティスリー リッチフィールド］

今回の「Pick Up！次世代のパティシエたち」は、パティスリーリッチフィールドの上田嘉規さん。 2007年、2008年と連続で「ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ部門」で銀賞、銅賞を受賞されました。 お忙しいお仕事の合間をぬって、直撃インタービューにご協力頂きました。 ...

第10回「人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました！

7月18日、兵庫県洋菓子協会（神戸市灘区）にて、 「第10回人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。 今回の講師は、「ケーキハウス　ツマガリ」の製造次長　岸井　隆氏です。インフルエンザの関係で予定が延期になり、 岸井シェフが“よりタイムリーなメニューで、より皆様に喜んで頂ける内容を！”ということで、今回は夏の爽やかなデザ ...