投稿者: 関西スイーツ

★神戸の巨匠は気さくなプロだった！ 7月19日、神戸市灘区にある兵庫県洋菓子協会で、「人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。 今回の講師は、兵庫県洋菓子協会副会長であり、兵庫県洋菓子技術専門校校長である｢芦屋ベニール｣の勝間剛氏と、神戸マイスターである「西洋洋菓子処フーケ」の上野庄一郎氏です。 肩 書きも重々しく、いつもならプロのシェフを指導されている立場のおふたり。どんな講習会になるのかな・・・と、最初はちょっと緊張ムードで始まりました が、お二人のお人柄が伝わり、徐々に和やかな雰囲気となりました。質問や材料の味見もはさみな ...

テクニックもギャグも満載の講習会に大満足！ ５月29日、レーブドゥシェフ北六甲店にて、関西スイーツ主催『人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会』をデモンストレーション形式で開催しました。 神戸ではすっかりおなじみのレーブドゥシェフさんですが、『この北六甲店は初めて』という方も含め、スイーツファン約30名が参加しました。 オーナーシェフの佐野靖夫氏が目の前で「朝採り苺のシャルロット」を ...