1月12日に開催されたガレット・デ・ロア大試食会！！ ガレット・デ・ロアとはフランスの伝統菓子で公現祭 （イエスキリストが産まれたのを東方の三博士がお祝いした日）に 家族みんなで切り分けて食べるお菓子のことです。 ガレット・デ・ロアの中にはフェーブという小さな陶器でできた 人形が1つ入っていて、当たった人はその年一年を幸福に過ごせるといわれています。 フランスの年の始めに家族で楽しむちょっとしたイベントになっています。 ちょうど日本でいう初詣のおみくじのようなものでしょう♬ ※フェーブは元々は乾燥したそら豆を使っていたのでフラ ...
神戸とシンガポールのパティスリーが協力して、神戸産のフルーツジャムを使用したフルーツフィナンシェを、今月からシンガポールで販売しています。 スイーツを通じた交流がきっかけとなり、現地のパティシエやホテル関係者を対象に，神戸産のイチジクを使用したスイーツ教室や ...
コーヒーの深いコクと香りに、クリーミーな甘さを組み合わせたカフェスタイルのデザートプリン「エスプレッソミルクプリン」が新登場。デザインパッケージはエスプレッソのイメージカラー深緑色を基調としています。 甘い香り ...
青森りんごは1月に出荷の最盛期を迎えます。 恵まれた気候風土で育ったりんごは、色がよく、甘みがあり、しっかりとした食感が魅力です。 ド ...
新しいチョコレート菓子の創造に取り組み、試作・試食を繰り返しているパティシエ・垣本晃宏（かきもと あきひろ）シェフの「京都御所南チョコレート研究所」第4回研究会を訪ねて来ました。 すでに研究所で生まれたお菓子「京都さんかくショコラサ ...
毎年人気の帝国ホテル大阪の苺スイーツバイキング。苺本来のみずみずしさを感じるスイーツはもちろん、濃厚なチョコレートとのマリアージュを楽しめる、期間限定の苺スイーツが勢ぞろい。前回に続き、旬の苺のおいしさを再発見できる「フレッシュ苺 3 種 食べ比べ」も用意します。春を感じる苺の世界で苺の未体験のおいしさを新発見しませんか。 ...
老舗ベーカリーのドンクが展開するベーカリーブランド「ドンク」「ジョアン」「マリー・カトリーヌ」「ドミニック・ジュラン」は、新年を祝うフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」を2019年12月27日（金）から2020年1月15日（水）の期間で販売します。 ...
Baum u. Baumの井谷シェフをお迎えし毎年恒例のシュトレンの会が12月14日に開催されました。 ...
毎年恒例イベントになりつつあるボックサン福原シェフによるクリスマスケーキのワークショップ！ 楽しみにされていた方も多いことと思います。 12月7日に開催されましたが大人気イベントだけに満員の20名で開催することができました！ ご参加下さった方々ありがとうごさいます。 ...
とろけるくちどけが特長の「至福のプリン」シリーズ新商品です。ひと息つきたい時のご褒美として楽しんでいただける、おとなのためのカスタードプリンに仕上がっています。 洋菓子に使われる ...
