投稿者: 関西スイーツ

【産経新聞社】大阪甘味(スイーツ)図鑑(2012.4.21朝刊)

洋菓子工房ボストンの「焼きドーナツ」=口解け軽やか多彩な味= 「ドーナツ」と言えば、揚げ油と砂糖のもったり重い味を連想しがちだが、これは「焼きドーナツ」。フレッシュバターと小麦粉などを合わせた生地をオーブンで焼き上げている。口に入れたとき、揚げ物特有の生地の粘りや重さを感じさせず、軽い食感とバリエーション豊かな ...

NPO法人「神戸スイーツ学会」第9回定例研究会が開催されます♪

「神 戸スイーツ学会」では神戸の洋菓子文化を研究し、その成果を還元するためその最初の活動として、市民の皆様に広くご参加いただける定例研究会を、毎月1回 開催する予定です。技術研究、商業・経営研究、商品化・デザイン研究、企画・イベント等様々な角度から行った研究成果を発表していきます。 ...