カテゴリー: スイーツ講習会

父の日前日の6月19日（土）、レーブドゥシェフ北六甲店にて当日は盛り上がるワールドカップの影響か、お父さんの姿は殆どなく、『スポーツよりスイーツ』な女性の別バラ隊が大阪や京都から多数集まって下さいました。 ...

2010.3.30 関西スイーツ主催「第12回人気パティシエに学ぶスイーツ講習会in 【北浜五感】を開催しました！　 大阪での講習会は初めて。しかも、会場はあの五感北浜本館とあって、別バラ隊のテンションは朝一番から↑↑↑　イケメンパティシエの小柴学シェフに加え、何と浅田社長様が講習会場に乱入！！それはそれは楽しい講習会となりま ...

「つあくろオヤジ」として人気のオーナーパティシエ阪本氏による講習会を開催しました。 ...

速報！10月29日（木）京都府宇治市のツァ・クローネさん「つあくろオヤジ」として人気のオーナーパティシエ阪本氏による講習会を開催しました。 ...

7月18日、兵庫県洋菓子協会（神戸市灘区）にて、 「第10回人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。 今回の講師は、「ケーキハウス　ツマガリ」の製造次長　岸井　隆氏です。インフルエンザの関係で予定が延期になり、 岸井シェフが“よりタイムリーなメニューで、より皆様に喜んで頂ける内容を！”ということで、今回は夏の爽やかなデザ ...

２月５日、兵庫県洋菓子協会（神戸市灘区）にて、 第９回「人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。 今回の講師は、かわいいクマさんがシンボルの「菓樹工房ユーカリプティース」オーナーシェフ中村傑悦氏です。中村氏が作り出す多彩なスイーツは、いつも人気です。 本日のメニューは、この時期にぴったり♪バレンタインにもおすすめのザッハトルテです！ 一人一台、自分で作ったものをお持ち帰りということで、上手くできるかなぁ?ドキドキワクワ ...

1月16日、兵庫県洋菓子協会（神戸市灘区）にて、「第8回人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。今回の講師は、「菓子工房ボックサ ン」のオーナーシェフであり、神戸マイスターである福原敏晃氏です。ケーキ教室の先駆者的存在であり、大手前製菓学園で講義されている福原氏は、軽快な トークと完璧な手際で実に内容の濃い講習を繰り広げて下さいました。 ベールに包まれたメニューは、アールグレー風味のミルクチョコレートムースを、粉を ...

12月12日、兵庫県洋菓子協会（神戸市灘区）にて、「第7回人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。今回の講師は、「東京シュガー アート」主宰兼講師の仁井幸子先生です。うっとりするような芸術的な作品を作られる仁井先生は、10月に開催された「2008ジャパンケーキショー東京 シュガークラフト工芸菓子」では見事優勝に輝かれました。そんな先生の世界に惹かれて、会場には関西のみならず遠く埼玉や福岡からも参加者が駆けつけ、ワ クワク感いっぱいのシュガーアート作りとなりました。色とりどりのマカロンをお砂糖ペーストで作り、手のひらサイズのキュートなマカロン・ツリーが完成！ 飾るお菓子を作る優雅 ...

11月24日、兵庫県洋菓子協会（神戸市灘区）にて、「第6回人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。今回の講師は皆さんご存知の神戸 の老舗洋菓子メーカー「ユーハイム」で確かな腕を奮うドイツ・マイスター、安藤明氏。クリスマスの定番　シュトーレンを教わりました。ずっしりと重い生地 づくりでしたが、軽妙なお話をしながら、あっという間に出来上がり！焼きたての試食も最高でした。 ...

★嵐のような講習会・・・そしてお土産たっぷり！ 10 月1日、神戸市灘区にある兵庫県洋菓子協会で、「第5回人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。まずは、兵庫県洋菓子技術専門校校長で ある勝間剛氏が、「この建物は兵庫県洋菓子協会の建物で、各企業から派遣される20名ほどの生徒が、夕方から実技を勉強する場所です。一般の方が参加でき る講習会としては、今回が2回目です。本日の講師は、協会の常務理事あり、技術指導の部長である三輪青丹さんなので、お菓子のことなら何でもご存知の先生 です。こういう機会ですから、何でも聞いて下さい」と挨拶されました。 ...