カテゴリー: スイーツ講習会

★神戸の巨匠は気さくなプロだった！ 7月19日、神戸市灘区にある兵庫県洋菓子協会で、「人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会」を開催しました。 今回の講師は、兵庫県洋菓子協会副会長であり、兵庫県洋菓子技術専門校校長である｢芦屋ベニール｣の勝間剛氏と、神戸マイスターである「西洋洋菓子処フーケ」の上野庄一郎氏です。 肩 書きも重々しく、いつもならプロのシェフを指導されている立場のおふたり。どんな講習会になるのかな・・・と、最初はちょっと緊張ムードで始まりました が、お二人のお人柄が伝わり、徐々に和やかな雰囲気となりました。質問や材料の味見もはさみな ...

テクニックもギャグも満載の講習会に大満足！ ５月29日、レーブドゥシェフ北六甲店にて、関西スイーツ主催『人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会』をデモンストレーション形式で開催しました。 神戸ではすっかりおなじみのレーブドゥシェフさんですが、『この北六甲店は初めて』という方も含め、スイーツファン約30名が参加しました。 オーナーシェフの佐野靖夫氏が目の前で「朝採り苺のシャルロット」を ...

よく笑いよく食べた講習会で盛り上がり！ ４月14日、京都のケーキ屋さん「パティスリー・ル・フルティエ」にて、『人気パティシエさんに学ぶスイーツ講習会』をデモンストレーション形式で開催しました。 たびたび「笑って ...

食べるのはもちろん楽しいけれど、レシピを知るのも作るのも、そしてパティシエさんに接するのも楽しい！ そう考える関西スイーツは、関西でご活躍のパティシ エさんから気軽に学べるスイーツ講習会を企画しました。 第1回となる今回は、'ショコラ de ショコラ'で有名な京都の「パティスリー・ル・フルティエ」の実力派シェフがクリスマスデコレーションケーキを伝授。聖夜を飾るスタンダードでおいしい ケーキを、初心者向けに丁寧に教えて頂きました。 ...