カテゴリー: スイーツデータベース

今回の「Pick Up！次世代のパティシエたち」は、パティスリーリッチフィールドの上田嘉規さん。 2007年、2008年と連続で「ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ部門」で銀賞、銅賞を受賞されました。 お忙しいお仕事の合間をぬって、直撃インタービューにご協力頂きました。 ...

今回の「Pick Up！次世代のパティシエたち」は、レーブドゥシェフの前兼久和也さん。 2007年には「第48回西日本洋菓子コンテスト」でマジパン細工の部　最優秀賞、日本洋菓子協会連合会会長賞受賞、さらに2008年のクリスマスケーキコンテストでは、最優秀賞兵庫県知事賞を受賞されました。 そんな新進気鋭の若手パティシエさんに、今回は直撃インタービューです。 ...

関西スイーツ界の未来を担う若手パティシエにスポットを当てた新コーナー 「Pick Up！次世代のパティシエたち」がスタートしました。記念すべき第一回目は、 洋菓子の全国コンクール「第15回　ルクサルド・グラン・プレミオ　日本大会」にて、21歳の若さで見事4位入賞を果たされた、的場勇志さん［ナチュール・シロモト］にお話をうかがってきました。 ...