こんにちは！
今日のスイーツは、シンガポールのお土産でスタッフが頂いたパンダンリーフが使われたスイーツです。
＜パンダンリーフとは＞
パンダンリーフは、パイナップルのような実をつける植物だそうです。
薬効は、糖尿病に効き、血圧を下げ、動脈硬化を防ぎ、心臓の働きを助けたり、体内に入った毒性の緩和、喘息の緩和、麻疹をも治す効果や、 ビタミン・アミノ酸が豊富で、東南アジアでは、一般的に「皮膚病」、「消化不良」、「腹痛」、「発熱」、「糖尿病」などに効くと言われているそうです。
パンダンリーフ、凄いですね！！
シンガポールでは、パンダンリーフは、ご飯やお菓子の色づけや香りづけによく用いられているようです。緑色のお菓子を見つけたらパンダン・リーフによるものがほとんどなのでしょうね(*^^)
（左）パンダンリーフの南国チックな
甘～い香りが味わえるシンプル
なパリッとした食感のクッキー。
（右）パンダンの香りと、中に入ったパ
イナップルのジャムの甘さがマッ
チした柔かいさくさくボール。
他にも、シンガポールにはいろいろなパンダンリーフを使ったスイーツがあるようなので、是非シンガポールに行かれた際は探してみて下さいね♪♪