本日のお菓子は、大阪府箕面市にある
パティスリークリドコックさんをご紹介！！
パティスリークリドコックさんは、
2014年11月に大阪府箕面市オープンしたパティスリーで、
オーナーの深澤さんは、元町にある「パティスリー グレゴリー・コレ」さん等
有名なお店で修業をされ、腕を磨いた実力派シェフです。
2014年にオープンしたクリドコックさんはチョコレートケーキをメインとしており、
地域のお客様はもちろん他府県からも人気なのだとか！
店内はその他にもボンボンや半生菓子など色々とチョコレートを使ったものが並び、
特に焼き菓子ではミニカヌレを昨年は年間約4万個を販売と大人気のお店です！！
★カヌレ
昨年は年間約4万個販売！！
フランスの伝統菓子であるカヌレ。
フランス産百花蜜を使い、クリドコックさん独自の製法で作られているそう。
あま～いハチミツの香りとモチモチした食感が特徴的なこのカヌレは、何個でも食べられる一品です。
◆ボンボンショコラ
マイルドなミルクチョコレートとキレのあるスイートチョコレートの2種類のベースで展開するボンボンショコラ。
気になるのは、その内容！
箕面ビールや箕面産柚子など地元の素材を使っていました。
今回頂いたのは、チャイ・ミルクキャラメル・ジャマイカ産カカオ73％・箕面ビール「W-IPA」の4個入り。
【チャイ】
ハート柄のチャイは舌触りがトロっとしていて、口どけ滑らか。マイルドなミルクチョコレートにほのかに香るチャイの香りでとても食べやすいお味でした。
【ミルクキャラメル】
少し甘めのミルクキャラメル。柔らかい食感で万人受けするお味です。
【箕面ビール「W-IPA」】
箕面ビールの風味と少しの苦みが、スイーツチョコレートとマッチしていました。
【ジャマイカ産カカオ73％】
ジャマイカ産カカオ73％もコクのあるキレで、お酒好きなスタッフは「日本酒に合いそう！」とのこと。
————————————
ボンボンショコラ詳細
————————————
【マイルドなミルクチョコレート】
◆バニラ ◆日本酒「月天」 ◆栗 ◆チャイ
◆箕面産柚子 ◆カプチーノ ◆ミルクキャラメル
◆パッション ◆カシス
【キレのあるスイーツチョコレート】
◆ジャマイカ産カカオ73％ ◆グレンリヴェット
◆フランス産はちみつ ◆箕面ビール「W-IPA」
◆ピスタチオ ◆カルヴァドス ◆ミント
◆フォレノワール ◆トンカ ◆ジャスミン茶とレモン
————————————
パティスリー クリドコック
営業時間：10:00～19:30
定休日：水曜日
大阪府箕面市白島3-7-2 LA GARELLIA 1F
TEL：072-729-0285
————————————