子供から大人まで、親しまれてきた紡錘形が愛らしいレモン ケーキ。五感のレモンケーキは、出来る限り国産素材にこだ わっておつくりしたいと考え、各地で探し求めた素材との素 晴らしい出会いをきっかけに生まれました。 中でもレモンは自然豊かな瀬戸内の離島岩城島で太陽の光を いっぱいに浴びて育った、芳醇な香りが特徴の『いわぎレモ ン』。 減農薬に徹底し、ワックスや防腐剤・除草剤を一切使 わず、完熟してから収穫するため、まろやかな酸味で丸かじ り出来るほど安心。皮もピールにして使用することで爽やかな風味と食感を醸し出しています。

はちみつは大阪、和歌山、奈良の県境に近い千早赤阪村で東政弘さんが営む東養蜂場で、 春先にレンゲや梅、菜の花など様々な花からニホンミツバチたちが集めてきた百花蜜。東さんのまじめで温かい人柄と土地が育む百花蜜は生地をやさしい甘みに仕上げています。
“檸檬燦 れもんさん”という名前には、燦々と降り注ぐ 太陽の恵みや人々の愛情に感謝の想いを込めました。 昔からの知り合いのように親しんで呼んでいただければ 幸いです。
おいしいお菓子は時を超え、人々に語り継がれ時代と共 に進化してゆくー懐かしい中にも新しさを感じる、自然 の恵みと人の情熱が融合した五感ならではのレモンケーキをお楽しみください。

レモンケーキはＮＨＫ「るそんの壺」で紹介されました。 父との確執を越え、親子でフッカツさせた父のレモンケーキです。封を切ったとたん、檸檬の爽やかな風味が一気にひろがります。ふんわりしっとりした食感のケーキですが、檸檬ピールがところどころに顔を出し、その食感の 変化と時々突出する檸檬の酸味で食べる人を楽しませてくれます。
今回この大切なケーキを関西スイーツで販売させていただけることになり大変光栄に思います。 関西スイーツと五感様との出会いは今春の講習会から。
イケメンパティシエ小柴氏を指名してお願いしました☆☆☆
北浜本館でのイベントなど、めったに受け入れていただけないのですが、特別にＯＫをいただき貴重な体験ができました。