洋菓子工房ボストンの「焼きドーナツ」＝口解け軽やか多彩な味＝ 「ドーナツ」と言えば、揚げ油と砂糖のもったり重い味を連想しがちだが、これは「焼きドーナツ」。フレッシュバターと小麦粉などを合わせた生地をオーブンで焼き上げている。口に入れたとき、揚げ物特有の生地の粘りや重さを感じさせず、軽い食感とバリエーション豊かな ...
▲▲▲ 厳選スイーツ目白押し♪関西スイーツセレクション ▲▲▲
「北野工房のまち」に『神戸洋菓子パティシエ広場』がオープンします！
『神戸洋菓子パティシエ広場』とは… 最高の技術を持つパティシエさん達が制作した工芸菓子の展示コーナーと 神戸洋菓子の販売コーナーを設けております。 神戸を代表する洋菓子店のお土産ものが揃います☆ ...
【産経新聞社】大阪甘味（スイーツ）図鑑(2012.4.14朝刊）
? 豊下製菓の「なにわの伝統飴野菜」 ＝姿も味も旬の野菜そのまま＝ 色合いから姿かたちまで、きわめて精巧に再現された飴（あ ...
2012洋菓子フェスタ in KOBE が今年も開催されます！
神戸を中心に、兵庫県下の洋菓子が集まる夢の祭典、「洋菓子フェスタ」がいよいよ今年も5月3日(木・祝)から5月8日(火)の6日間、大丸神戸店9Fイベントホールにて開催されます。見どころスイーツ情報をご紹介しますっ！ ...
関西スイーツオススメ！【４月】ホテルスイーツ
もうすっかり春ですね！みなさんお花見など、春を満喫されたことと思います♪ ホテルスイーツも、楽しいイベントがもり沢山☆ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか♪ (さらに…) ...
市内産のミカンを使用！「ＯＳＡＫＡ和泉スイーツ」販売中です♪
大阪府和泉市の菓子職人さんたちが市内産の農産物を使って作るオリジナル菓子「ＯＳＡＫＡ和泉スイーツ」 ...
【産経新聞社】大阪甘味（スイーツ）図鑑(2012.3.31朝刊）
青木松風庵の「月化粧」 ＝重厚な洋素材 白餡で調和＝ 増加するアジアからの観光客に喜ばれるお菓子として、関西国際空港会社の要望を受けて青木松風庵（本社・田尻町）が開発した和菓子が「月化粧」だ。 ...
NPO法人「神戸スイーツ学会」第９回定例研究会が開催されます♪
「神 戸スイーツ学会」では神戸の洋菓子文化を研究し、その成果を還元するためその最初の活動として、市民の皆様に広くご参加いただける定例研究会を、毎月１回 開催する予定です。技術研究、商業・経営研究、商品化・デザイン研究、企画・イベント等様々な角度から行った研究成果を発表していきます。 ...
【産経新聞社】大阪甘味（スイーツ）図鑑(2012.3.24朝刊）
レジェールの「生キャラメルシフォンケーキ」 ＝舌先に残る鮮烈な余韻＝ 「大阪のケーキは大きくて、安くて、しかも美味（おい）しくないと売れない」シェフの水田勝秀さん（４７）はこう語る。 ...
NPO法人「神戸スイーツ学会」第1回学術研究発表会が開催されます♪
3月25日（日）NPO法人「神戸スイーツ学会」第1回学術研究発表会が開催されます。 関西スイーツ代表・三坂も出演します♪ 【＊「神戸スイーツ学会」は、研究者や洋菓子店、神戸のスイーツをこよなく愛する市民が中心となって、どうすればスイーツ業界を盛り上げ豊かな生活を実現できるのか、共に考え、行動することを目的に設立されたNPO法人です】 ...